Kokosöl ideal zum Braten

Kokosöl zum Braten ist eine feine Sache: es schmeckt und riecht lecker und ist zudem gesund.Und es hat sogar einen richtig tollen Vorteil gegenüber anderen Ölen, das es zum perfekten Öl für Braten und Backen macht: seinen hohen Rauchpunkt, der bei ca. 185-205°C liegt.Darunter versteht man die niedrigste Temperatur, bei der über einem erhitzten Öl (oder Fett) die deutlich sichtbare Rauchentwicklung beginnt. Bei Ölen mit einem niedrigen Rauchpunkt oxidieren die enthaltenen Fettsäuren bei zu hohen Temperaturen und entwickeln gesundheitsschädliche Transfette. Zum Vergleich: Der Rauchpunkt von Butter und Margarine liegt bei ca. 175°C. Kokosöl gilt als also einziges Öl, das auch beim Erhitzen seine gesundheitsfördernden Eigenschaften beibehält.Jedoch bitte immer darauf achten, dass man ein hochwertiges, kaltgepresstes Kokosöl wie unseres verwendet.

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